close
چت روم
آموزش خشک کردن میوه ها
لینک دوستان
☻♥☻
خبرنامه
ورود اعضا
نام کاربری :
رمز عبور :

رمز عبور را فراموش کردم ؟
درباره وبــــلاگ


این وب سایت برای سرگرمی و گذراندن لحظات شاد در دنیای مجازی ایجاد شده است
از شما بازدیدکنندگان عزیز خواهشمندم برای بهتر شدن وبلاگ نظرات خود را وارد نمایید
باتشکر

دعای فرج
وضعیت یاهو
Yahoo Status by RoozGozar.com

بازی انلاین واستراتژیک
لیگ برتر اسپانیا
تبلیقات
تبادل لینک هوشمند
مطالب تصادفی
مطالب محبوب ılılı
Welcom


 

  


بــــــرای استفاده از تمامی 

امکانات سایت عضو شوید


                    

 

                                        
رتبه در گوگل 1
آموزش خشک کردن میوه ها
درباره : هنر آشپزی ,
| بازدید : 542

نویسنده : [امیرحسین]
برچسب ها : آموزش خشک کردن میوه ها , خشک کردن میوه , خشک , خشک کردن , آموزش , ترفند خوشک کردان میوه , نکته , نکته های خشک کردن میوه ,

 

 

 

 




برای درست كردن میوه های خشك ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازك برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه كنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم .

احتیاجی به زیر و رو كردن میوه ها نیست و به مدت 7 الی 8 ساعت میوه ها خشك می شوند

   

 برای خواندن به ادامه مطلب بروید

 

 

نکته :

برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب یک کم آبلیمو روی حلقه های سیب بمالید.







میوه ها به دو صورت خشک می شوند:


1- به طور طبیعی

2- با دستگاه، مثل دستگاه خشک کن مواد غذایی



کشمش، خرما و آلو خشک نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است.



میوه های خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بنابراین جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن است، مثل مصرف آلو یا آلبالو خشک در زمستان.



خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است، پس نیازی به یخچال نیست.



میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند.



هر 100 گرم میوه خشک تقریباً 250 کالری انرژی و 1 تا 5 گرم پروتئین دارد.



در اثر کاهش آب موجود در میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً 7 قسمت از 8 قسمت آب آن از بین می رود)، میوه خشک شده طعم بهتری به خود می گیرد. اما باید توجه داشت حرارتی كه برای خشك كردن میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه می‌شود.



به میوه هایی که در خارج از منزل(در صنعت یا مغازه ها) خشک می شوند، ماده ای بنام اکسید سولفور اضافه می کنند که می تواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. برای تثبیت رنگ میوه به آن سولفور می زنند.

میوه هایی که به طور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک می شوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیره تری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها به میوه تازه بیشتر شبیه است.



البته تا اندازه ای می توان رنگ بعضی میوه ها را بعد از برش دادن، با افزودن مقدار کمی از یک چاشنی قوی تثبیت کرد؛ مثلاً افزودن مقدار کمی آب لیمو ترش به تکه های بریده شده سیب.






میوه‌ تازه بخوریم یا خشك شده؟

علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم‌ترین وجه تمایز میوه‌های خشك شده با میوه‌های تازه، تبخیر آبی است كه حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.



البته میوه‌های خشك شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش‌هایی مانند كوهنوردی كه امكان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند.



پزشكان توصیه می‌كنند كه در صورت امكان حداقل روزی 2 لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود. اما در صورتی كه این امكان وجود نداشته باشد، هر نصف لیوان میوه خشك شده، تقریبا با یك لیوان میوه تازه خرد شده برابر است. برای مثال زرد‌آلوی تازه از 86 درصد آب و 104 كالری انرژی تشكیل شده است. اما نیم لیوان زرد‌آلوی خشك شده 76 درصد آب و 212 كالری انرژی دارد.



با توجه به افزایش كالری میوه‌های خشك شده، در صورتی كه از رژیم لاغری پیروی می‌كنید، مصرف زیاد آنها توصیه نمی‌شود.



پزشكان خاطر نشان می‌كنند كه میوه‌های خشك باید در كنار میوه‌های تازه مصرف شوند و به هیچ وجه نمی‌توان میوه خشك را جایگزین میوه تازه كرد.



لذا برای داشتن بدنی سالم و نیرومند، همیشه به مقدار کافی میوه تازه و خشک بخورید.

منبع : akairan.com


صفحات دیگر
نویسندگان
امیرحسین
آرشیو
عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
سامانه پيام کوتاه

غیرفعال

آمار

آمار بازدید:
میهمان آنلاین: 2
بازدید امروز: 241
بازدید دیروز: 234
بازدید کلی: 953,033

مطالب و نظرات:
تعداد مطالب: 327

عضویت:
مجموع کاربران: 731

اعضای آنلاین:

نظر سنجی
❀◕ ‿ ◕❀
نظرت در باره سایت چیه ؟؟




بازیگر مورد علاقه شما کدام است؟؟؟









فروشگاه سایت
دوســـــــــــــــتان
نسخه موبایل


 


این سایت مجهز به نسخه موبایل میباشد



برای مشاهده نسخه موبایل  کلیک کنید




معرفی به دوستان
« ارسال برای دوستان»
نام شما :
ایمیل شما :
نام دوست شما:
ایمیل دوست شما:

جدول لیگ برتر

کالا های محبوب
جستجو

ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜکليه حقوق مادي و معنوي اين وب سايت محفوظ مي باشد. ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜ
درج مطالب در وب سايت ها، وبلاگ ها و نشريات با ذکـــر منبع مجاز است.
ترجمه قالب : امیرحسین صحرانورد ، عرفان عباسی

ابزار هدایت به بالای صفحه